Variedades de quesos asturianos

La variedad de quesos que hay en el Principado de Asturias es muy amplia. Entre todos los productos gastonómicos que identifican al Principado de Asturias, los quesos asturianos son los más reconocidos a nivel nacional e internacional. 

En una región ganadera, con esa imagen casi idílica del ganado pastando plácidamente en los verdes prados, la leche de nuestras vacas, cabras y ovejas dan lugar desde el oriente al occidente de nuestro territorio a más de 40 referencias queseras, de ahí que se diga que Asturias es la gran mancha quesera de Europa.

Quesos de vaca, cabra, oveja, o de mezcla de dos o tres leches, tan variopintos entre los que destacan, sin desmerecer al resto, el cabrales y el gamoneu.